加强透明度：澳大利亚公司于中国启动区块链牛肉溯源平台
BeefLedger 于中国启动区块链平台，借此提高供应链的透明度，同时简化交易流程。
中国是澳大利亚牛肉的最大出口市场。去年，澳大利亚对华出口激增 73%。
澳大利亚年人均消费 26 公斤牛肉，而中国仅为 6 公斤，差距显而易见。
然而，中国的牛肉消费量正在迅速攀升，Beefledger 董事长鲍韶山 (Warwick Powell) 告诉 FoodNavigator-Asia：“增长推动因素包括家庭收入的增加、消费者对澳大利亚牛肉品质的认可和信心的增强，以及非洲猪瘟重创猪肉供应而导致的需求转换。”
而需求的上扬，则反过来令肉类造假和安全系数的风险剧增。据普华永道估计，约一半在华销售的澳大利亚牛肉产品其实并非为澳大利亚牛肉。
鲍韶山认为，牛肉存在三种造假途径：
“第一，原产国造假。第二，牛肉分切造假。第三，以猪肉、鸭肉、马肉掺假或代替牛肉。”
增强消费者信心
目前，BeefLedger 正着手进行集成区块链牛肉原产地和支付平台的开发和商业化运作。
该系统将从物联网设备采集数据，并辅以相关照片和视频，全力确保从饲养场到餐桌的牛肉供应链的透明度。牛的健康状况、位置、运输和加工信息均会上传至 Beefledger 平台界面的供应链每个端点。
Beefledger 于 2017 年开始开发该平台，期盼协助消费者验证其所购产品的真伪，并通过减少交易双方的信息不对称来提高供应链效率。
Beefledger 是令牌驱动式平台，面向供应链中的任何人士开放，只需购买 BEEF 令牌即可加入网络。进口商、零售商和批发商均可使用 BEEF 令牌来支付牛肉运输费用。
该平台得到了 Food Agility（由联邦政府和食品行业资助的合作研究中心）的大力支持。
