News & Analysis on Food & Beverage Development & Technology
From PepsiCo’s new innovation group (The Hive) to the success of the NutriScore food labeling system in France to drive healthy food choices, here’s a round-up of the top seven global food and beverage news items from the past seven days.
The sodium density of fast food in New Zealand has dropped by 7%, but the overall increase in serving size has resulted in higher energy and sodium intake, a group of researchers found.
Healthy Ageing APAC Summit 2018
Do we need precise nutrition or a generally nutritional diet to achieve good health in old age? A group of panellists expressed differing views at the first Healthy Ageing APAC Summit, organised by NutraIngredients-Asia and FoodNavigator-Asia.
Agribusiness giant Wilmar has opened a joint laboratory with National University of Singapore (NUS) to drive innovation in food technology and sustainable biochemicals.
NutraIngredients-Asia 很荣幸的宣布，云集各业界专家发表研究的 Probiota 亚洲峰会，将于10月在新加坡二度举行。
日本零食制造公司卡乐比提升旗下麦片产品的口感和纤维，希望更加迎合中国消费者的胃口。
Exclusive: Video / analysis / infographics
China's probiotics market is going from strength to strength, with suppliers and industry experts reporting rapid growth. Therefore, we have made the sector the subject of the first of our in-depth three-part China in Focus features.
烟草公司华宝国际将收购嘉豪食品有限公司，后者是首个因在中国生产芥末酱而闻名的中国本土公司。
可口可乐总裁兼首席执行官詹鲲杰表示，由于使用手机和数码产品的亚洲人很多，公司在亚洲的营运方法，将着重于让消费者在“弹指间就能满足渴望”。
根据一项报告，由阿里巴巴等企业发起的线上线下零售（既称之为“新零售”），将为新兴经济体奠定发展基础。
『NutraIngredients-Asia』は、アジア2回目のプロバイオティクスとプレバイオティクスの国際サミット「Probiota」が10月にシンガポールで開催されると発表した。
ネスレでは、日本でのオンライン売上20%増の達成を目標としている。これは市場における大半の競合他社よりも高い目標設定であると企業は認識している。
Healthy Ageing APACサミット2018
嚥下食の製造開発における先駆者である日本企業によると、「嚥下」食は高齢者人口が増加する地域を対象として、嚥下障害の患者のために美味さと栄養を兼ねた理想的な食事を提供できるそうだ。
日幸製菓株式会社の協力会社アレルゲンフリーフーズでは、27種類のアレルギー特定原材料を使わない商品を製造するための専属工場を開設した後、無添加チョコレートに力を入れていく方針である。
食品原料メーカーAAKは、フィリピンでの工場新設計画や日本カスタマーイノベーションセンターの後押しにより、多数の事業分野においてアジア地域で急速な成長を遂げている。
Tobacco firm Huabao International Holdings will be acquiring Jiahao Foodstuff Limited, a pioneer of wasabi manufacturing in China.
Nestlé Japan is seeking to increase its online sales to 20% – a target that the firm has acknowledged is higher than many of its competitors in the market.
Japanese snacks maker Calbee is working on texture and the amount of dietary fibre present in its cereal products to woo the Chinese consumers.
Allergen-Free Foods, an arm of Nikkoh Co., is targeting growth with free-from chocolates after establishing an independent factory to develop products that do not contain 27 types of allergens.