聚焦日本：森永乳业、功能性食品趋势、Umami Cola 等
本期“聚焦日本”重点报道森永乳业的全新健康老龄化食品系列、功能性食品趋势、Umami Cola 的酒曲霉菌配方等。
森永乳业借由功能性食品创新来满足日本健康老龄化需求
森永乳业推出一系列功能性食品，包括酸奶、小袋装奶粉、配方奶粉和发酵饮料，以满足日本快速老龄化人口的营养需求。
市场营销和法律支持助理经理 Saki Yamashita 援引市场数据表示，关于健康老龄化，免疫健康正是消费者最关注的问题之一。
与此同时，该公司在着手进行新产品创新时，亦需要确定准确的目标领域。
日本功能性食品趋势：女性相关产品和新商机激增
日本功能性食品行业的独家数据显示，“女性护理”的需求日益增长，表明经前期情感障碍、阴道健康等领域颇具增长潜力。
该报告名为“2023 财年 FFC 深入分析报告”，由日本营养保健品咨询公司 Smooth Link Inc. 编撰。
干杯：日本 Umami Cola 希望以富含植物成分、以酒曲霉菌为甜味来源的饮料颠覆市场
总部位于日本的 Umami Cola 旨在通过富含植物成分、以酒曲霉菌为甜味来源的新配方和上下颠倒的可乐罐包装设计来颠覆这一品类。
精酿可乐在日本颇受欢迎，市面上有超过 1,000 种不同的品种，包括特色原料、水果、香料和药草。
面对来自日本大型企业的激烈竞争，Umami Cola 希望通过其配方和包装脱颖而出。
日本食品转变：价格实惠和本地来源是日本消费者购买食品的主要驱动力 - 政府数据
日本农林水产省 (MAFF) 于最近发布“2023 年饮食和生活方式问卷调查”的结果。该问卷调查每年通过“日本食品转变”活动招募约 4,000 名参与者，以了解当地消费行为。
农林水产省表示，大多数年龄段的消费者都表示，在比较同类产品时，他们最重视“最低价格”。
总体而言，44.1% 的消费者将此列为最优先考量因素，32.5% 的消费者将本地出产列为下一个主要购买动力。
20 岁和 30 岁的成年人最关注个性化营养 - 三得利助力支持的初创企业调查
在 20 岁的人群中，超过一半 (53%) 的受访者表示，他们对个性化营养“感兴趣”或“稍有兴趣”。
在 30 岁的人群中，也出现了类似的趋势，其中 51％ 的受访者表示“感兴趣”或“稍有兴趣”。
