安全第一：新加坡昆虫食品法规、安全食品分级人工智能、韩国抗微生物动物出口等专题综合报道

新加坡食品局最近宣布，允许进口昆虫和昆虫产品作为食品原料，具体限定为 16 种昆虫，包括各种蟋蟀、蝗虫、黄粉虫幼虫、蛾幼虫和蜜蜂。

该声明一经发布便引发广泛关注，并在当地社交媒体平台上掀起讨论热潮，其中包括对食品安全的担忧以及小贩摊档“晚餐吃虫”的不良影响。

人工智能食品指纹平台 ProfilePrint 强调其在确保质量和安全方面对人类的辅助作用，同时将其产品组合扩展到包括油、酒精等湿性材料。

总部位于新加坡的食品科技公司 ProfilePrint 负责对湿样品进行分级，并表示仍然需要人员来训练其分析仪并做出确保食品安全和质量的决策。

韩国认为，进入欧盟抗微生物合规市场名单有望助力其在动物产品市场上获得更大份额，并在未来的贸易谈判中占据优势。

当前正在进行的 WTO 磋商将持续至 2024 年 8 月 27 日，而作为其中的一部分，欧盟于近期向世界贸易组织 (WTO) 提交了一份关于欧盟进口动物和动物产品新抗微生物要求的外国市场合规临时名单。

新要求预计于 2026 年 9 月 3 日生效。届时，所有未列入此名单的市场将不得向欧盟出口供人类食用的动物成分产品。

一项新的临床试验结果表明，木糖醇和山梨醇等代糖可以帮助儿童和青少年预防龋齿。

香港大学和俄亥俄州立大学的研究人员对儿童和青少年相关临床试验进行了系统评价和荟萃分析。他们发现，木糖醇和山梨醇等低强度代糖可以影响细菌在牙齿上的粘附性和生长，从而帮助预防龋齿。

“在新加坡健康成长”(GUSTO) 研究是该国规模最大且最为深入的研究之一，重点关注妊娠和幼儿期因素如何影响儿童未来的健康与发育。

新加坡临床科学研究所高级研究员兼 GUSTO 研究员 Jun Shi Lai 博士称，该研究的主要饮食观察结果之一是，儿童容易养成不健康的饮食习惯，尤其是如果从小就开始养成这种习惯。

本期“安全第一”包含新加坡昆虫食品法规、安全食品分级人工智能、韩国抗微生物动物出口等专题报道。