聚焦日本：三得利价格上调、麒麟的啤酒和无糖产品创新计划、疫情后海鲜价格、政府举措

日本政府宣布针对乳制品行业和品牌实施财政激励计划，以刺激消费者对本国生产的奶酪产品的需求。

该项目所需的总预算约为 22 亿日元（合 1,470 万美元），其目的是补贴从农场主处收集生奶的乳制品生产企业集团，以推动相应举措的执行，从而提升用生奶加工而成的奶酪产品的销量。

该国希望此举可减少浪费并提高国内乳制品行业的可持续发展。

三得利预计，由于公司将于 2024 年 4 月起上调价格，消费者对其产品的需求将“略有波动”，但预计不会对产品销售造成重大影响。

此次价格上调涉及 5 个国内优质威士忌品牌的 19 个 SKU，以及 19 个威士忌、利口酒和葡萄酒品牌的 98 个 SKU。

三得利告诉 FoodNavigator-Asia，由于谷物、其他原料和运输等成本飙升导致生产成本和离岸价格 (FOB) 上涨，公司已“难以维持现有价格”。

在最近发表的一项研究中，孟加拉国农业大学 (Bangladesh Agricultural University) 和日本埼玉大学 (Saitama University) 的研究人员分析了 2020 年至 2022 年 COVID-19 疫情对东京丰洲批发市场的高档及廉价海鲜价格的影响。

研究结果表明，与餐厅密切相关的高档海鲜市场在实施人员流动限制期间面临挑战，这突显出需要采取政策措施来稳定价格，并在未来的疫情期间为高档海鲜利益相关者提供支持。

麒麟控股株式会社概述了其在啤酒和无糖产品创新领域采取“积极措施”的计划，以应对成本上涨并牢牢把握消费者不断变化的需求。

该公司的 2023 财年第三季度财务业绩显示，其收入同比增长 6.2%，达到 15.5 亿日元（合 1050 万美元），正常营业利润则同比增长 4.7%，达到 1,415 亿日元（合 9.592 亿美元）。

但该公司同时还报告称，其税前利润同比下降 30.3%，为 1,424 亿日元（合 9.653 亿美元），这表明该公司仍明显感受到成本上涨带来的影响。

日本政府正计划投入约 2,000 万美元的项目资金，以扩大米粉在更多食品创新中的使用。

日本的粮食安全保障薄弱和自给率低在 COVID-19 疫情期间成为众人关注的焦点。2023 年的地方政府数据显示，该国大米自给率仅为 15%，乳制品自给率为 26%，牛肉自给率则为 9%。

日本农林水产省 (MAFF) 在一份正式声明中指出，“从长远来看，大米是日本唯一有望实现自给自足的粮食，因此我们正大力支持从生产、分销到消费等供应链各个环节的工作，以期扩大米粉的使用。”

本期“聚焦日本”包含日本政府为提振国内乳制品行业和提高自给率推行的举措、三得利即将采取的价格上调、麒麟的啤酒和无糖产品创新计划，以及疫情对海鲜价格的影响等专题报道。