Meatable社は、シンガポールで価格競争力のある培養肉のデビューを目指し、コスト削減と生産改善を行ったと語る
オランダを拠点とするフードテック企業Meatableは、来年までにシンガポールで発売する培養肉製品のコスト削減と生産効率の向上に成功したと発表した。
2018年に設立されたMeatableは、最近の資金調達ラウンドで3500万米ドルを調達し、総資金調達額は9500万米ドルとなり、この資金で生産規模を拡大し、商業化を加速させる。
9月、同社はシンガポールで初のメディア向け試食会を開催し、この島国での販売に関する完全な規制承認に向けて重要な一歩を踏み出した。
水分補給と大麻：オーストラリアの健康飲料にイノベーションの可能性を見出すKommunity Brew社
オーストラリアのKommunity Brew社は、同社の健康飲料ポートフォリオに地元企業の買収が増える中、NPDとイノベーション戦略において麻がより広く取り上げられる可能性があると考えている。
今年初め、同社はオーストラリアの医療用大麻企業 MediCann Health社と提携し、大麻入り飲料を製造することになった。
鳴り物入り：「ニューワールド」NZウイスキーブランド、 Pokenoが海外の若い消費者へのアピールを高めるためのフレーバー革新に賭ける
ニュージーランドのNZ whiskeyは、ウイスキーに新しくてユニークなフレーバーを求める若い消費者からの需要の高まりが、シンガポールや香港などの市場で最新の商品を提供する原動力になると考えている。
同社は最近、トタラ樽で熟成させた世界初のシングルモルト・ウイスキーとなる1,800本の限定リリースを、中国、香港、シンガポール、台湾を含む9つの海外市場で発売した。
ティックトッカーをターゲットに： インドのBeyond Snackが若い消費者向けの「エキゾチックなフレーバー」で力強い成長を遂げる
インドを拠点とするBeyond Snack社は、最近バナナチップスのレパートリーを増やし、ミレニアル世代とZ世代を引き付けようとしている。
Beyond Snackのラインナップに最近加わったのは、クリンクルカットバージョンのバナナチップス「Banana Waves」で、「Cheesy Jalapeno」と「Sriracha Delight」の2つのフレーバーがある。
同社の創業者であるManas Madhu氏によると、こうした「エキゾチックなフレーバーの組み合わせ」を作る目的は、より幅広い層、特に若い世代にアピールすることだという。
学んだ教訓： APACの培養肉セクターは、どのようにして過去の代替タンパク質の「落とし穴」を回避できるか？
APACの培養肉業界は、過去の代替タンパク質の「落とし穴」を繰り返さないために、ローカライゼーションと現実的な価格戦略に焦点を当てる必要がある、とパイオニアのAleph Farms社は言う。
培養肉は、現在食品業界で研究されている最も先進的な代替タンパク質生産技術のひとつであり、食肉の代替品として本領を発揮するまでには、およそあと10年はかかると予想されている。