今が旬：PepsiCo APACアクセラレーター、マレーシアの乳製品規制、精密発酵開発

吉報：PepsiCo初のAPACアクセラレーター プログラムがバリューチェーンの持続可能性を高める革新的ソリューションを模索​​

 PepsiCoは、持続可能なパッケージングと気候変動削減に焦点を当てた独創的なソリューションを求めるグリーンハウス アクセラレーター プログラムの第1回をAPACで開始した。

同社の温室効果ガス排出プログラムは、世界的な状況から見れば新しいものではなく、最初は2017年にヨーロッパで開始され、その後、米国、中東、北アフリカ (MENA) 、さらにはヨーロッパとサブサハラアフリカ (ESSA) と続き、今年で7年目を迎え、ようやくAPAC地域への進出を果たした。

乳の発展：マレーシアは食品の安全性と不正の懸念を防ぐため、​40​年前の市乳規制更新を検討​​

マレーシア保健省(KKM)は、不正または安全でない製品が見過ごされる懸念があるとして、国内の食品の安全性と乳製品の品質を規定する法令を更新するべく世論を求める声明を発表した。

これらの製品に適用される現行の法令は1985年食品規則で、KKMが管理改善を求めている乳製品の範囲には、脱脂乳、無脂肪乳、低温殺菌乳、還元乳、還元牛乳などが含まれる。

精密発酵は次の暗号か？​APAC​で誇大広告の後の失敗を避けるには、拡張性と信頼性の実証が重要​​

精密発酵部門は、この部門を取り巻く大げさな宣伝に打ち勝つには、技術の拡張性と信頼性を明確に示す必要がある。

これは、先ごろシンガポールで開催されたFuture Food Asia (FFA) 2023のイベントで招集された専門家パネルの結論である。

特に次世代バイオ製造と精密発酵技術に高い焦点を当て、パネリストたちは、この分野の可能性は計り知れないが、成功を確実なものにするためにはまだやるべきことがたくさんあるという点で意見が一致した。

オーストラリアの​All G Foods​社、​2024​年末のシンガポールでの精密発酵タンパク質のデビューに向けて規模を拡大​​

シドニーを拠点とするAll G Foodsは、APAC、中東、米国市場に照準を合わせながら、最初の商品を完成させるために研究開発と消費者インサイト調査を倍増している。

2050年には世界人口が100億人近くに達すると予測される中、地球は全人類に食料を供給するための「資源が全くない」と、All G Foodsの最高技術責任者であるRoman Buckow 氏は指摘する。

「私たちは、牛のタンパク質という自然が提供できる最高のものを、科学と最先端技術で補完し、精密発酵による培養乳タンパク質を開発するチャンスを見出しました。目標は、オーストラリア産の高品質で美味しい乳製品を、国内外の消費者に届けることです」と、同氏はFoodNavigator-Asia​誌に語った。

「すぐには勝てない」：中国の植物性ブランド​Youkuai​は、世界最大の消費者市場を開拓するため、共同聖戦を展開​​

中国の植物性食品部門は 「一部の熱狂」 を失ったと主張する上海を拠点とするYoukuaiは、中国における植物性食品カテゴリのパイオニアであり、最近、重要な新しい流通契約を発表した。

Youkuaiは最近、中国全土でB2B2C流通を拡大するため、中国北部の食肉および植物性ブランドの流通を専門とする北京のUsourceと提携した。

創業者のFranklin Yao は、同社は現在製品開発に重点を置いているため、各チャネルからの植物由来の顧客をよりよく理解するために、販売とマーケティングを請け負う代理店を求めていると語った。