塩と砂糖の削減:：Kraft Heinz 、中国とインドネシアの計画がAPACのESGコミットメントの主要部分だと述べる
世界的食品大手のKraft Heinzは、中国やインドネシアなどの主要市場に向けた減塩・減糖プロジェクトを発表、同社の栄養戦略は地域の持続可能性に関するコミットメントの重要な部分であると述べている。
サステナビリティとそれに対応するESGコミットメントは、過去数年間で多くの多国籍F&B企業の主要なビジネスおよび成長戦略の構成要素として浮上しており、多くの企業は実現性が高いと見なされている環境問題や労働問題に焦点を当てている。
Kraft Heinzは、消費者の栄養状態を改善することに取り組みの大部分を集中させることを選択しており、いくつかの有名ブランドの製品の再処方から始めている。
技術と同じくらい重要な信頼：クライメート・スマート農業を推進するために、東南アジアの零細農家をいかに説得するか
東南アジアの農業技術分野のイノベーターは、温暖化に配慮した農業をより広く普及させるためには、製品開発と同じくらい、零細農家の信頼構築に時間とリソースを割く必要がある。
近年、農家がより気候変動に配慮した農法を採用し、事業へのリスクを最小化するのを支援するため、世界中でデジタル技術を駆使した革新的な取り組みが盛んに行われており、その多くは新興企業が先駆者となっている。
ただの流行語ではない：ネット・ゼロの持続可能性へのコミットメントは、食品企業にとってビジネス的に理にかなったものでなければならない - 専門家パネル
Nestle、Mondelez、Coca-Colaなど、多くの多国籍食品・飲料企業が、ここ数年、環境持続可能性の名の下に、ネット・ゼロ・カーボン排出戦略を策定し、コミットしている。
しかし、こうしたネット・ゼロへのコミットメントを、単なるトレンドや消費者誘引のための流行語に終わらせず、真に企業戦略の一部とするためには、こうしたコミットメントをビジネス戦略と一致させることが極めて重要である、
そのため、宣伝が一段落しても、これらを継続することには意味がある。
供給強化： 日本は食料安全保障を強化するため、国際的な食料貿易協定を締結
日本は最近、ロシア・ウクライナ戦争を受けて食糧安全保障を改善するため、バングラデシュおよびカナダ政府といくつかの新しい食糧貿易協定を締結した。
日本は、食料安全保障の弱さと自給率の低さという問題に取り組んできた。この問題は、COVID-19パンデミックのピーク時に直面したロックダウンやサプライチェーンの課題において、日本にとってまぎれもない継続的リスクとして浮かび上がっている。
日本政府は、長期的には国内の食料生産と自給率を高めるためにさまざまな農業食品イニシアティブを立ち上げているが、短期的には国際的な食料貿易協定を拡大することを検討している。
廃棄物から驚異へ：加工の可能性を最大化することに熱心なAPACの食品企業で、アップサイクル製品が人気を集める
食品廃棄物をアップサイクルして、主食からスナック菓子まで新しい製品を作ることは、生産工程の可能性を最大化するために、アジア太平洋地域の食品企業の間でますます人気のある戦略となってきている。
アップサイクルされた飲食料品を製造する企業は数年前から存在していたが、一般的にアップサイクルは、持続可能性の目的のための「後付け」と見なされる傾向が強かった。
しかし今日、処理効率の価値はかつてないほど高まっており、アップサイクルは、企業が加工の可能性を最大化するための、ますます実行可能な戦略として浮上している。