イカゲーム：Thai Coconut社は飲料だけでなく植物性食品分野にも進出
Thai Coconutは、従来のミルクとココナッツウォーターの牙城を越えて、植物性カラマリ（イカフライ）を含む代替タンパク質部門に参入するために視野を広げている。
タイの飲食業界の進歩に伴い、同社は居心地の良い場所から一歩踏み出すことにした。
「ココナッツをベースにしながら、商品の幅を広げて増やそうという考えでした」と、Thai Coconutのストラテジック マーケティング マネージャーのSirikanya Pushpavesa氏は、バンコクで最近開催されたイベントThaiFex Anuga Asia 2023でFoodNavigator-Asia誌に語った。
シンガポールのSnackRight社、大手小売店へのアピール強化のため商品の賞味期限延長を優先
ヘルシースナックブランドのSnackRightは、販売チャネルを拡大するため、製品の改良と賞味期限の延長に注力することで、より大きな経済的不確実性に対抗しようとしている。
同社はシンガポールの様々な小売業者と協力し、大衆市場へのリーチを広げようとしている。同社の製品は現在、自社ウェブサイトと、ShopeeやLazadaといった現地のeコマース・プラットフォームで販売されている。
「現在の製品の賞味期限は約6ヶ月です。FairPrice FinestやCold Storageのような、より多くの小売店で販売できるよう、窒素やアルミホイルをパッケージに加えるなど、改良を考えています」と同社は語った。
技術と同じくらい重要な信頼：クライメート・スマート農業を推進するために、東南アジアの零細農家をいかに説得するか
東南アジアの農業技術分野のイノベーターは、温暖化に配慮した農業をより広く普及させるためには、製品開発と同じくらい、零細農家の信頼構築に時間とリソースを割く必要がある。
近年、農家がより気候変動に配慮した農法を採用し、事業へのリスクを最小化するのを支援するため、世界中でデジタル技術を駆使した革新的な取り組みが盛んに行われており、その多くは新興企業が先駆者となっている。
廃棄物から驚異へ：加工の可能性を最大化することに熱心なAPACの食品企業で、アップサイクル製品が人気を集める
食品廃棄物をアップサイクルして、主食からスナック菓子まで新しい製品を作ることは、生産工程の可能性を最大化するために、アジア太平洋地域の食品企業の間でますます人気のある戦略となってきている。
アップサイクルされた飲食料品を製造する企業は数年前から存在していたが、一般的にアップサイクルは、持続可能性の目的のための「後付け」と見なされる傾向が強かった。しかし今日、処理効率の価値はかつてないほど高まっており、アップサイクルは、企業が加工の可能性を最大化するための、ますます実行可能な戦略として浮上している。
マレーシアの新データ：健康食品の登録数は増加傾向、天然物はここ5年で最低に
マレーシアの保健省が発表した報告書によると、近年、健康食品の登録数は増加傾向にあるが、自然食品に分類されるものは5年ぶりの低水準にあることがわかった。
昨年、451の健康補助食品が無事登録、COVID-19の発生以来、登録数が2020年の424から2021年には438に伸び上昇傾向を反映している。
一方、伝統薬、漢方薬、ハーブ製品、ホメオパシー薬からなる天然製品の登録数は、昨年は615に減少し、過去5年間で最も少なくなっている。