より健康的な選択：罪悪感のないキャンディー、ヘルシーな間食、シルバー世代のイノベーション

オーストラリアのギルトフリー菓子メーカーFundayは、地域の小売店3,000店舗への進出を果たした後、独自の腸に優しい成分配合と1袋1食分包装を大きな成功要因として挙げている。

昨年初めにFundyaに話を聞いたときは、ちょうど小売店1,000店舗進出を達成したところで、2022年末までに3,000店舗にする計画だとしていたが、このたびその目標が達成されたことになる。

インドのドライフルーツとスナック菓子のブランドであるProV Foodsは、急速に発展している同国のスナック菓子市場でブランドがシェアを拡大するには、手頃な価格が重要だと述べている。

インドのスナック業界は80億ドル近い規模だが、体に良いスナック分野は市場全体の10％未満にすぎない。

ムンバイに本社を置くProV Foodsは、インドで最も急成長している健康スナックブランドの1つで、消費者のさまざまなニーズと購買力に対応する6つのサブブランドで100以上の製品を提供している。

シンガポールのNurasa社は、高齢化社会を背景に、高齢者向けの代替タンパク質と栄養オプションのイノベーション推進を模索している。

A*STARのシンガポール食品・バイオテクノロジー研究所（SIFBI）および農産食品イノベーションセンター（AFIC）と共に、Nurasaはフードテックスタートアップ・チャレンジを開始した。

初開催のチャレンジでは、現在、代替タンパク質と機能性食品の最適化と、代替タンパク質または機能性食品分野における新しい製品フォーマットの創出という2つの分野で、世界中のスタートアップからの売り込みを募集している。

タイのあるブランドによると、健康の促進要因が持続可能性への懸念より勝るアジアにおいて、植物ベースの成功を達成するためには、最小限の加工とより健康的な製剤化が鍵となる。

過去数年間にAPAC地域で加速度的に成長したにもかかわらず、植物性食品分野は、その成分、加工方法、栄養成分に関する消費者の誤解という難題に依然として直面している。

今日の多くの植物ベースの食肉生産者は、製品のマーケティングに関しては、最小限に加工された低塩、高栄養価のメッセージを提供することに焦点を当てることを選択している。

APACの植物性食品部門は過去数年で飛躍的に成長し、その多くは主に肉や乳製品の代替品に牽引されている。だが、植物性卵の分野はまだ比較的小規模である。

シンガポールの植物性卵メーカー OnlyEgは、これまでの技術の進歩に加え、食品の安全性や栄養面での利点から、2023年は同国で植物性卵部門が輝く年になると考えている。

今回の「Healthier Choices」では、罪悪感のないキャンディー、ヘルシーな間食、シルバー世代のイノベーションなどを特集しています。