培養肉の破壊的イノベーション：日本のインテグリカルチャーがコスト削減のために共生培養技術を推進
日本の培養肉企業であるインテグリカルチャー(株)は、細胞農業のコストを下げ、より多くの飲食業界関係者が培養肉部門に参加できるようにする最も早い方法の一つとして、同社の共生培養技術を強調している。
培養肉セクターのコスト削減と価格競争力のための最も大きなハードルの一つは、細胞を培養して肉にするために必要な成長因子のコストが高いことだと長い間認識されてきた。しかし、日本に拠点を置くインテグリカルチャーは、複数の種類の「フィーダー細胞」を使って成長因子をその場で生産し、培養血清として標的細胞、例えば肉を作るための筋肉細胞に供給するCulNet共同培養システムでこの解決策を見出したと確信している。
スエヒロタケのセンセーション：タイのMore Meat社はクリーンラベルの取得を目指すと同時に、新しいRTC製品も計画中
タイのキノコを原料とするプロテイン会社More Meatは、クリーンラベルの認定取得に向けた取り組みを進めるとともに、今年後半には調理済み製品（RTC）の新ラインアップを発表する予定。
More Meatのビジネス戦略はスエヒロタケを中心に展開され、高β-グルカン含有量を活かして栄養面でのメリットを提供、消費者の信頼を最大限に高めるためにクリーンラベル製品の生産に取り組むことを計画している。
買う、食べる、リピートする：中国の植物由来新興企業が競争の激しい分野でリピート購買を促進する方法
このカテゴリーのパイオニアによれば、中国で急成長している植物由来製品で売上を伸ばすには、健康、安全、味の3つの側面からマーケティングを行うことが重要で、新しい顧客を引き付け、維持し、売上を持続的に成長させることが必要だという。
FNA Food and Beverage Trailblazersポッドキャストの今回のエピソードでは、中国初のアーモンドヨーグルトのパイオニアであるJoomaの創設者、Stefan Schmal博士に、複雑な中国市場で植物由来の製品を開発・発売する際の彼の成功戦略について伺う。
友達を作る：培養プロテインメーカーは、大手食品企業とのつながりにより、植物由来のものより「有利」なのか？
培養タンパク質の分野は、既存の大手食肉・食品業界のブランドとの関係が良好であるため、植物由来のものと比べて明らかに有利であるが、真の変化を起こすためには、政府とのパートナーシップを強化するという点でまだ多くの努力が必要であると、業界の専門家は述べている。
代替プロテイン分野の中では、植物由来タンパク質と細胞培養タンパク質の2つが、より良い食料安全保障と持続可能性の証明を備えた食品システムを開発するという期待において、投資家と規制当局の関心を引き付ける主な選択肢である。しかし専門家らは、培養タンパク質は現在、食肉産業との 「戦争」 ではなく 「共生」 として自らを位置づけていることで優位性を持っていると考えている。
砂漠の中の食糧オアシス：国内産のナツメヤシを原料に、オマーンでキノコタンパク質を 生産
MycoTechnology社は、オマーン投資庁と協力し、砂漠でマッシュルームタンパク質を生産することに成功した。
オマーンの輸入食品のほとんどは、乳製品、鶏肉、肉といったタンパク質に分類され、鶏肉全体の60％が輸入品であると推定されているため、同国は国内での食品生産を増やし、タンパク質生産のための最新技術を導入することに全力を傾けている。