間食の落としどころ：タイのMUNCHHH、健康志向と楽しみのバランスでイノベーションを実現
タイのヘルシースナッキングブランド、MUNCHHHは、消費者をリピーターにするために、健康と楽しみのバランスを優先し、スナッキングの「落としどころ」と呼ばれるものをベースに、数々の賞を受賞したスナックシリーズを開発している。
MUNCHHHは、タイのBalance Corp社によって開発された。同社は、おいしいことと健康的であることの両方のバランスを保った、さまざまな健康的なスナッキングソリューションを作り出すことを究極の目標としている。
融合時代の食品：免税店向けの食品企業にとって鍵となる、ギルトフリーオプションとハイパーローカリゼーション
免税品市場で営業する食品企業は、急速に進化するCOVID-19後の時代において生き残りと成長の可能性を高めるために、ハイパーローカルのサプライチェーンを通じて生産されたオプションを消費者に提供することに重点を置く必要がある。
免税品市場は、COVID-19のパンデミックで最も大きな打撃を受けた部門の一つだが、ここ数ヶ月、APACの業界は、地域と国際的な国境が開かれ始めたことで、全面的に健全な回復を報告している。これには、ギルトフリー、ハイパーローカリゼーションを回復推進のための主要な傾向として挙げている食品・飲料ブランドも含まれている。
To be or nut to be: トレーサビリティ、サステナビリティ、健康に対する消費者の要求を両立させるOlam社の新しいD2Cブランド「Re-」
Olamの新しいD2Cナッツ・ブランド「Re-」は、トレーサビリティ、サステナビリティ、健康という3つの大きなトレンドを取り入れ、シンガポールからアジア、米国、英国への展開を視野に入れているという。
同社は、2年間の研究開発を経て、2022年3月にナッツシリーズを発売した。アーモンドとカシューナッツは100％天然で、責任を持って栽培され、生産農家まで追跡可能であると、同社のSVP兼CMOのVenaig Solinhacは断言している。
家庭経済：食材価格の上昇を受け、More Meatは先駆的なRTCミートシリーズを開発
代替肉企業のMore Meatは、タイの植物性食品部門においてまだ成長の初期段階にある調理済み食品（RTC）シリーズを開発した主な理由として、地元の食材価格の高騰と食品廃棄物の防止を挙げている。
今回のFNA 先駆者ポッドキャストでは、タイのMore Meatの共同創業者兼CEO、Kanwra Tanachotevorapong（ミニー）に話を伺う。More Meatは、スエヒロタケを肉の代替品として使用することに革命を起こしたことで有名で、現在はRTC製品にも進出している。
鮮度を保ったまま凍らせる：APACの冷凍食品セクターが健康志向の新製品開発を優先している理由
健康志向を重視した製品は、冷凍食品分野の次の大きなトレンドであり、オーストラリアのようなコールドチェーンシステムが発達した国から、インドのような物流が未発達な国まで、新製品開発が盛んになっている。
健康とウェルネスの傾向は食品・飲料業界全体で上昇しており、冷凍食品業界でも状況は変わらない。これまで、多くの消費者が冷凍食品は生鮮食品に比べて栄養が抜け落ちたり、品質が劣化したりするため、「劣る」 と誤解しているが、冷凍食品メーカーはこれを克服しようと努力している。