该报告由惠誉解决方案发布，其中的食品支出明细报告年份为 2005 年，预测年份为 2025 年。
2005 年，最大的食品支出是肉类和家禽 (27.9%)，其次是蔬菜 (18.8%)、水果 (10%)、乳制品 (9.9%) 和鱼类 (8.4%)。
到 2025 年，肉类和家禽支出预计将下降至 21.9%，蔬菜下降至 18.5%，而水果 (13.6%)、乳制品 (12.5%) 和鱼类 (11.6%) 支出则将有所增加。
惠誉解决方案的消费者分析师吴俊英表示，早在 2006 年，肉类和家禽就已成为中国人饮食中的重要组成部分，但随着可支配收入的增加，消费者希望通过尝试其他食物来丰富餐桌。
“传统上，较为昂贵的海鲜产品并非中国人日常饮食的一部分，但消费数量见长，”吴告诉 FoodNavigator-Asia，
“水果的发展趋势也颇为类似，中国消费者更青睐进口水果，它们通常被视为奢侈品以及更健康和更安全。”
乳制品
历史上，中国的乳制品消费较为有限，但乳制品品类预计在此期间也将实现增长。
2017 年，一项由国际健康中心 (Centre for International Health) 研究人员进行的研究发现，在年满 10 岁的中国人中，85% 存在乳糖吸收不良问题，亚洲这种情况比西方更为普遍。
乳糖吸收不良是指人们无法完全消化牛奶中的糖分（乳糖），导致在食用乳制品后出现腹泻、胀气或腹胀。
尽管如此，中国政府一直通过国有电视台广告、学生牛奶计划等举措来大力鼓励中国公民多喝牛奶，并确保学生在学校获得安全、营养、便宜和方便的乳制品。
肉类运动
传统上，中国是一个巨大的猪肉市场，但牛肉等其他蛋白质的市场份额正不断攀升。
2006 年至 2025 年期间，牛肉消费量的年均复合增长率将达到 3.0%，从 4.2 公斤增加到 7.4 公斤，而猪肉消费量的年均复合增长率将达到 0.5%，从 34.4 公斤增加到 38.0 公斤。
高端化是拉动牛肉和猪肉消费增长的一大趋势，中国消费者愿意为更高质量的肉类买单。