该公司成立于 2019 年，推出了其首款植物碎猪肉品牌和产品，“株肉”。
优脍目前有两款 B2B 产品（磨碎、搅碎），可分别用于炒菜和和馅，还有四款 D2C 产品。
该公司最初专注于开拓 B2B 渠道，例如酒店、餐厅、度假村、学校和公司，目标客户为其所谓的开创者和早期试用者，有助于加速植物性食品进入到中国的主流消费人群。
创始人姚嘉诚告诉 FoodNavigator-Asia：“我们相信这个（植物性食品）市场在未来三到五个月内不会达到拐点，所以我们不需要在未来三到五个月内拿下这个市场，三到五年也可以。”
“所以，我们有三到五年的时间在市场上站稳脚跟，需要耐心和恒心。”
在起步阶段，该公司将开发出一种可以吸引消费者的产品，并请有影响力的受众帮助推动产品进入主流视线。
类比特斯拉
姚嘉诚将这一策略与特斯拉的商业模式相提并论。
“特斯拉想造出一款可持续的、对环境有益的汽车。但这并不是它面向主流消费群体的营销重点和策略。”
与之相反，它营销的是汽车的高性能和吸引力。
“你买特斯拉是因为车子从 0 加速到 100 时的表现非常好，你买特斯拉也是因为它是一辆“性感”的车子，还代表着你看待世界的方式。”
“但是，一开始并不是所有人都能买到特斯拉，无论是从价格角度还是从很长的等候名单来看都是如此。”
“当然那是 10 年前的特斯拉了，现在它的使命已经逐渐变得显而易见和切实可行了，即建立一个不需要燃烧化石燃料就能够实现开车自由的世界。”
观看视频，一起倾听姚嘉诚。
B2B 渠道
随着中国植物性食品市场的崛起，会涌现出越来越多的参与者，为脱颖而出，姚嘉诚将其品牌定位为美味、有吸引力、健康和可持续的发展战略，瞄准合适的客户和渠道。
为此，优脍最初着重与厨师合作，他们在中国各地的酒店、餐厅、度假村、学校食堂和企业自助餐厅中是具有影响力的决策者。
学校是一个值得探索的渠道，姚嘉诚解释说，引入他们的产品有助于提高学生对植物性食品的认识，而这些学生最终将成为未来潜在的消费者。
目前，中国有 100 多处网点供应株肉，消费个体超过 270 万。
株肉还通过微信直接向消费者销售两种即食产品，即千层面和包子。
该公司希望十月前可以在高端杂货店和电商杂货渠道进行零售。
“要使这种产品更加主流，即食性和方便性尤为重要。人们可以在家中轻松加热作为正餐食用，而且植物性食品更为健康，”姚嘉诚说。
产品开发与技术
优脍正在开发 10 到 12 种产品，计划今年将在贸易和零售渠道推出。