中国人历来喜欢喝茶，尽管国内咖啡的消费量仍然很低，但多年来一直在增长。
根据 Daxue Consulting 公司的数据，2018 年中国人均咖啡消费量为 6.2 杯，2019 年增至 7.2 杯。
中国在 2018 年进口大约 84,000 吨咖啡豆，主要进口地为越南、印尼、马来西亚、巴西和美国。
中国的咖啡市场与茶叶市场相比规模较小，但竞争并未减弱。ALKO 的首席执行官 Suryono Bagas Tani 告诉 FoodNavigator-Asia，他将专注于提供最高级别的精品咖啡。
精品咖啡豆必须产自单一产地，缺陷少于 3 个，并且与指定的筛分尺寸上下偏差不能超过 5%。
“我们希望精品咖啡可以凭借出色的品质脱颖而出，并希望借助区块链技术，让消费者了解我们产品从农场到餐杯的完整旅程，从而增强消费者对产品的信任。另外也希望未来咖啡能和茶一样受欢迎。”
ALKO 在印尼的葛林芝山地区管理着大约 600 个咖啡种植户，帮助他们出口咖啡豆。
目前，ALKO 95% 的咖啡豆出口到新西兰、美国、英国、欧洲、日本、马来西亚、俄罗斯和阿联酋。只有 5% 供应给本地买家。
ALKO 的买家大多为咖啡烘焙店、咖啡馆、咖啡连锁店和超市。
其产品供应给日本超市、法国咖啡馆、英国 Anonymous Coffee 等精品咖啡公司、美国的星巴克以及挪威 Nordic Approach 等咖啡进口商。
去年，ALKO 出口了 350 吨精品等级的阿拉比卡葛林芝咖啡豆。
区块链技术
随着消费者对咖啡的需求增长，产品的品质和真实性显得愈发重要，而区块链技术可提供相应的解决方案。
区块链技术目前应用于棕榈油、可可和新鲜肉类等行业。
ALKO 是东南亚第一家提供咖啡溯源区块链技术的公司。
其区块链技术是 2020 年与 EMURGO 共同开发的，能够以二维码的形式收集种植户、种植园地、收获日期、咖啡豆加工地点、加工方法（天然加工、湿法加工、蜜处理）、烘焙，甚至味道和香味特征等数据。
这些数据会上传到系统，这样供应链中任何一环的相关者都可以扫描二维码。
目前，ALKO 出口到马来西亚、美国、日本、印度和法国的咖啡都采用了区块链技术。
Tani 说：“如果有买家对产品的品质不满意，现在我们可以立即找出问题的根源，并让种植户和烘焙商做出改进，从而赢得更多信任。
“区块链技术对于提高生产力和维持咖啡豆品质很有帮助。”
Tani 说，近期苏伊士运河堵塞事件导致 ALKO 运往法国的上一批货物延迟约 14 天。