该项措施将首先在首都北京实施，当地市场监督管理局和工商局此前已对通过冷链进口到国内的肉类和海鲜强制实施这一可追溯性要求，但最近才宣布将此要求扩大到所有冷冻食品。
“为了进一步加强对进口冷链运输食品的管理，我们决定扩大北京冷链食品追溯平台下此类食品的追溯范围，”北京市市场监督管理局在一份官方声明中表示。
“所有在 0℃ 或更低温度下储存的进口冷链食品现在都将被纳入需要遵循平台可追溯性要求的品类。这些产品包括冷冻谷物产品（如大米和面条）、冷冻蔬菜、冷冻水果、冷冻饮料（如果汁）、冷冻乳制品（如黄油和奶酪）、冰淇淋等。
“如果进口冷链食品[经追踪发现不]符合检验检疫证书、COVID-19 核酸 PRC 检测报告、消毒证书和可用可追溯性数据的必要要求，则不得[在抵达中国后]出售、处理、运输和储存。”
北京冷链食品可追溯平台用于从产品在平台注册到产品送达超市消费者手中的整个过程。现在，希望通过北京出口到中国市场的外国食品制造商必须对其产品进行注册并提供上述文件，并且还要上传可追溯性数据，如批号、产品编号、原产国、入境口岸等。
不同食品将具有唯一的二维码，并会在零售店展示，消费者在微信或支付宝上下载平台小程序后，即可用手机扫描，查看可用的可追溯性信息。
食品成新冠病毒载体
自去年北京市因食品批发市场售卖的三文鱼导致疫情爆发以来，中国一直坚称，新冠病毒可以通过食品传播，并对食品进口实施了一系列预防措施和严格要求。
尽管遭到国际贸易界的广泛抗议，但这些严格规定迄今仍在实施，而且需要接触中国庞大消费群体的食品出口商必须遵守这些规定，但目前尚无确凿证据证实这种传播方式，并且国际专家也持续对此提出异议。
“目前并没有证据表明食用动物是新冠病毒向人类传播的可能途径，也没有证据表明食用动物可能被人类感染，”世界卫生组织在其官方新冠病毒问答页面上表示。
“新冠病毒无法在食物中繁殖——它们需要活体动物或人类宿主才能繁殖和生存。”
美国农业部、美国食品和药品管理局 (FDA) 以及美国疾病控制和预防中心 (CDC) 最近在 2021 年 2 月 18 日的联合声明中也强调了这一点，重申“没有可信的证据”证明这一传播途径。
其中一些研究表明，冷藏和冷冻条件下新冠病毒可以在各种肉类表面存活至少 21 天，如果未经过妥善处理，在其他食品上也是如此。
即便如此，美国 FDA 仍强调，这些都不是表明感染的证据，仍然不适合作为证明新冠病毒通过食品或食品包装这种高风险传播模式进行传播的证据。