碱性水产品创新：随着中国掀起健康浪潮，娃哈哈无糖苏打水销量激增

根据 Frost & Sullivan 公司的报告，2019 年中国软饮料零售市场规模为 9914 亿元人民币（1420 亿美元），2014 年至 2019 年的复合年均增长率为 5.9%。尽管预计 2024 年市场规模将达到 1.323 万亿元人民币（1900 亿美元），但复合年均增长率预计仍将保持在 5.9%。

在此范畴内，随着消费者的健康意识日益增强，市场上已出现消费气泡水、苏打水和茶以及无糖和零卡路里饮料的趋势。

娃哈哈品牌与公共关系副总监程弓告诉 FoodNavigator-Asia​，2020 年上半年新冠疫情肆虐期间，娃哈哈的苏打水系列产品销量同比增长了 41%。

娃哈哈于 2010 年推出首款无糖苏打饮料。截至 2020 年 7 月，该公司累计售出 20 亿瓶。

程弓表示，公司一直致力于研发生产更健康的无糖、零脂肪和零卡路里产品，以紧跟健康趋势。“我们非常看好中国苏打水市场的前景​。”

经过 2 年研发，娃哈哈在去年推出 pH 9.0 碱性水产品，丰富了其苏打水系列。该产品的 pH 值为 9.0，属弱碱性，并且不含任何糖或二氧化碳。

该产品采用电解水处理工艺制造，即通过电解作用使水离子化，从而提高其 pH 值。

近年来，碱性水已成为风靡全球的一大趋势，因为部分研究报告称其水合性更佳，能够逆转饮食不良造成的酸性影响，有助于减轻胃酸逆流症状，并含有更多诸如镁和钙等矿物质。但是，这些效果仍存在争议，因为支持这些健康说法的科学研究并不多。

2020 年上半年，pH 9.0 碱性水的销量增长 235%。

程弓指出，中国生产碱性水的公司很少，娃哈哈的产品也是中国唯一 pH 值为 9 的产品。

目前，该碱性水系列产品共有 8 种口味，包括柠檬、蜜桃和薄荷等，还有今年 6 月推出的荔枝口味。

与消费者建立联系​

娃哈哈最近在中国杭州举行的食品饮料创新论坛(FBIF)作了演讲。

程弓告诉听众，该公司正重点开展多项促销活动，竭力与大多数年轻消费者保持紧密联系。

其中一项活动就是其盲饮概念。消费者购买的瓶装水标签上不会标明口味。

娃哈哈公司透过这项限时销售活动发现一些消费者开始收集瓶子并进行交换或出售。

还有一项活动是在瓶子上添加促销活动信息。消费者可以扫描标签上的二维码累积积分，用于兑换娃哈哈的其他饮料。

娃哈哈还出售一系列其他产品，包括营养快线和 AD 钙奶。

该公司还计划发布新产品，以满足年轻消费者的需求，包括珍珠奶茶等。

程弓表示，全国有 7000 多家分销商和 100000 家商户在销售娃哈哈产品。