白酒，亦称为烧酒，是起源于中国、经高粱发酵而成的酒精饮品。白酒为烈性蒸馏酒，酒精含量（Alcohol By Volume，ABV）在 40% 至 60% 之间。
在中国，荣太和茅台酒的历史可追溯至 1879 年，但直至去年才开始出口。现在，荣太和茅台酒已出口至欧洲（德国、荷兰）、澳大利亚和亚洲（新加坡、韩国），主要在旅游零售店和白酒专卖店出售。
荣太和官方全球分销商 53 Degrees Enterprise Pte Ltd 董事 Stevie Wong在接受 FoodNavigator-Asia 采访时表示，该公司当前目标是进军东盟（马来西亚、泰国）和东北亚（日本、蒙古）市场，原因是中国游客群体庞大以及根深蒂固的饮酒文化。
此外，其他因素还包括“与中国之间的社会和商业纽带、中国/中国人的文化和社会亲和力、选购好酒的意愿和能力以及当前白酒消费的购买率。”Wong 补充道。
白酒消费
JAAB Global 公司主要在亚太地区经营高档酒类，其商务总监 Kim Heng Teo 指出，无论是在中国还是在全球，白酒都是规模最大且增长最快的烈酒类别。
IWSR 的数据显示，在 2018 年，中国白酒消费量超过全球威士忌、伏特加和朗姆酒的消费总和。
据估计，2020 年全球白酒市场价值至少为 900 亿美元，2026 年有望达到 1,120 亿美元，年复合增长率超过 3%。
Teo 告诉我们，中国西南和华东地区仍是白酒消费量最大的地区，2018 年两地区市场份额分别为 25.08% 和 19.89%。其他白酒主要消费地区包括华中、华北和西北，分别占 14.51%、10.49% 和 10.75%。
尽管部分专家断言称年轻消费者更倾向于选择葡萄酒等其他酒精饮品，白酒消费量正日益减少，但 Teo 告诉我们，白酒类别仍呈稳步增长趋势，过去 30 年来，全球白酒消费总量已大幅上涨，其中主要消费国为中国和印度。
“我们认为，酒精饮品的消费者接触到越来越丰富的饮品、饮酒文化、生活方式（场合与仪式）和体验，因此不同的饮品有着“各自的生命周期”。
社交媒体善于塑造年轻群体的形象和心态，在此方面作用斐然，未来也将继续在包括白酒在内酒精饮品的推广和消费中扮演举足轻重的角色。”
生产
荣太和茅台酒酿酒厂 (Guizhou Donghuang Rongtaihe Liquor Co) 位于中国贵州茅台镇。贵州省有着水质纯净的赤水河，因而被誉为世界白酒之都。Wong 先生指出，贵州气候凉爽，适宜酿造白酒。
荣太和酒厂每年可生产超过 7000 吨的茅台酒。其白酒采用有机高粱和 68 种中草药酿制而成。
白酒的酿造经过九轮蒸馏、八轮发酵和七轮过滤。然后，会储存于多孔陶罐中至少三年，静待发酵完成。Wong 先生告诉我们，整个白酒的酿造过程耗时五至九年，如此方能蒸发掉大部分挥发物，最终成就入口顺滑、气味芬芳的白酒。
当中国报出新型冠状病毒 (COVID-19) 疫情时，许多企业受到牵连，供应链被迫中断。Wong 先生说，荣太和严格遵守政府关于健康和安全方面的指令，贵州境内的生产和食材供应的确受到些许干扰，但该镇“地处相对偏远的内陆地区，基本上自给自足，因此受影响较小。”