中国的外交和商务部正呼吁增加进口，一位澳大利亚分销商告诉我们，需求量正在攀升。
James Tyler 的第三方物流总经理 Sean Hyatt 告诉我们，“人们总是需要食物，需求一直都在。但是，只要对中国食品安全的担心还在，特别是冠状病毒可能源于某个市场，对当地产品缺乏信任将导致生鲜食品进口需求激增。
从澳大利亚农场到中国餐桌
James Tyler 是一家澳大利亚的代购公司，在过去的四年中，公司源源不断地将澳大利亚和新西兰的农产品（包括乳制品、肉类、海鲜、水果和葡萄酒）分销到中国。
公司每周会向中国供应约 20 吨的生鲜食品。公司从大洋洲的农民处购买产品，管理供应链，包括物流、海关、分销，最终再销售到终端消费者手中。
Hyatt 告诉我们，他们结合使用了代购、电子商务，以及线上到线下渠道来销售产品。
例如，公司在盒马（阿里巴巴拥有的线上到线下零售品牌）上供应牛奶产品。Hyatt 解释说，消费者可以使用应用程序订购商品并选择配送到家，或者可以在盒马的实体零售店进行购买。但是，他们在盒马上的订单中约有 70％ 是线上购买。
透明度消除恐惧
Hyatt 告诉我们，在中国，能为客户带来食品产品透明度的公司更受欢迎。
“中国存在很多信任问题，例如 2008 年婴儿配方奶粉的三聚氰胺丑闻，当时多家企业都对事实谎瞒不报。”
Hyatt 承认，不仅仅是消费者想更多地了解他们的产品，企业自身也想知道得更多。
“在 10 年前，也许一家中国公司在从澳大利亚或新西兰的肉类生产商处购买一集装箱肉类后，交易便就此结束。但是，如果供应链中的某个环节出现问题，分销商就会掩盖这些信息，因为分销商没有财力承受产品损失。
“但是，在过去的五年中，我们发现越来越多的公司希望进行产品管控。他们想知道产品到哪去了、消费群体是谁、他们是怎么消费的等等。”
因此，Hyatt 认为，能做到向终端消费者直接交付的企业将更有优势。
他补充提到，企业应透明、开放和诚实，并拥有一整套系统，使品牌知道产品的实时状态。
下一步即自动化
Hyatt 介绍，为了管理这一系统及其所有数据，公司正在研究区块链，“以更高的自动化程度获得更高的透明度，从而跟踪从制造到终端消费者的全产品流程。”当前，公司的大多数流程都是人工完成。
“我们提供从温度控制到清关时间等所有跟踪信息，我们目前面临的挑战是实现这一过程的自动化。”
他还表示，消费者对可追溯性存在着“很大的不满”，“问题在于，这些公司大多本质上是科技公司，只是为了实现技术。”
但他补充道，如果未来能在产品上印上消费者方便使用的二维码，那就再好不过了。“（一旦我们完成区块链系统，这将是一个简单的附加组件，使我们能从品牌方面进行跟踪。”