澳大利亚乳业局国际市场经理徐圆表示，参与者来自不同领域，包括食品安全、制造、营销以及研究。
她说：“（与会者将）将对澳大利亚乳制品更加认识，包括澳大利亚的品质认证和食品安全系统，从中了解它为何是全球最好的。”
“（他们）将带着对整个乳制品产业的供应链抱有深厚的了解离开。”
参与者参观了两家乳制品农场，以及Freedom Foods，Bega和Chobani等的工厂。
澳大利亚乳业局奖学金培训项目是在1998年开办，毕业人数至今已有数百人。
澳大利亚乳业局表示：“（课程内容）包括从农场到工厂的乳制品制造过程、澳大利亚食品安全系统和标准，液态奶生产过程、试吃乳制品、制作乳酪和其使用方法。”
“（参与者）可以参观乳制品工厂和农场，同时和主要出口商见面。”
其中一名参与者，蒙牛乳制奶酪研发部主管 Yan Qingquan 受访时告诉《Australian Dairy Farmer 》：“ 澳大利亚乳业局的活动是一个让我迈向（建立中国乳酪市场目标）的良机。”
除了中国，澳大利亚乳业局也为来自日本、台湾、韩国和东南亚的业界人士提供奖学金培训。
澳大利亚乳业局是澳大利亚乳制品产业的国家机构。
澳大利亚和中国的乳制品贸易关系
根据澳大利亚乳业局，大中国区（中国、香港、澳门）是澳大利亚的最大乳制品进口国，占澳大利亚总出口量的24%。产品出口量超过1420公吨，产品出口价值也超过38亿美元（53亿澳元）
澳大利亚乳业局（大中国）的2016年市场报告显示，澳大利亚对到大中国区的出口量在短短五年增长了29.8%，主要出口产品是奶（49%），再到脱脂牛奶（15%）和乳酪（13%）。
在2015年12月实施的中国澳大利亚自由贸易协定下，所有乳制品关税都下降。关税率是在2016年1月逐年下降，并在2026年完全解除。
亚洲是澳大利亚乳制品的主要进口区域。在2016/2017年，亚洲占了澳大利亚乳制品进口量的百分之80。
在2016年至2017年，澳大利亚乳制品的前五大进口国（进口额）是：大中国区、日本、印尼、新加坡和马来西亚。
澳大利亚乳业局表示：“贸易活动集中在亚洲一方面是因澳大利亚和这些国家地域邻近，也显示了澳大利亚因面对出口限制，而无法出口到其他主要市场（例如欧盟），或是因竞争国的出口量增加而受到影响有关。”
“随着亚洲人薪金增加，饮食习惯被‘洋化’，（澳大利亚乳制品）在亚洲市场有一定的发挥潜能。（至今），澳大利亚乳制品公司也证明了它的供应能力。”